食品工业是开平市三大传统支柱产业之一，2002年，开平获得“全国食品工业强市”称号。开平食品除了畅销国内市场，还大量出口美加、东南亚、澳大利亚以及港澳台等地区。
近年来，开平食品工业依然保持较好的增长势头。目前，开平全市食品工业年总产值达到30多亿元，共有130多家食品工业企业，规模以上企业有30多家。去年9月25日，广东嘉士利食品集团有限公司在香港联交所主板挂牌上市，成为开平市第三家上市公司，也是目前开平食品企业中唯一上市的公司。这给开平食品工业发展注入了一剂“强心针”。
江门日报记者 伍安平
食品工业起步早
开平食品工业起步于上世纪八九十年代，经过近30年的发展，食品工业已成为开平市三大支柱产业之一，如今开平全市食品工业年总产值达到了30多亿元。各类食品工业经过多年发展，已培育出一批产品质量过硬的知名品牌，味事达酱油、嘉士利饼干荣获中国名牌产品称号；罗赛洛（广东）明胶有限公司是东南亚地区最大的明胶生产企业，其食用明胶的产量及质量均居亚洲首位。调味品行业实力雄厚，开平全市有QS食品生产许可证的酱油生产企业近30家。目前，在开平全市130多家食品工业企业中，规模以上企业有30多家，占食品工业总产值超过70%。如今，开平食品工业的主要产品有饼干、酱油、腐乳、花生、巧克力、淀粉、面制品、糖果、食用明胶、酒、凉果等，产品丰富，畅销海内外。
嘉士利成开平食品行业
首家上市公司
去年，开平本地民营食品企业中的龙头企业，广东嘉士利食品集团有限公司，在香港联交所主板挂牌上市。这是开平食品工业发展中浓墨重彩的一笔。作为在香港上市的第六家江门企业，嘉士利身披“全国首家糖饼业上市民企”光环。
2007年6月前，嘉士利还是一个老牌的国有企业，企业发展从辉煌走向痛苦的调整期。当年，嘉士利成功转制，企业活力被充分激发。2008年，在全球金融危机的大浪中，嘉士利逆势崛起，年销售收入从改制前的2亿元增加到近4亿元。嘉士利用一年半时间，在当年年底由公司升格为集团公司。随后，嘉士利的扩张势头更为迅猛，在技改和厂房建设方面动作频频。近年来，嘉士利在河北邢台与江苏宿迁扩建分厂，现共有23条生产线，设计年产能为12万吨。目前，20家中国领先的大卖场，有18家在销售嘉士利的产品；18家中国领先的超市，有12家可买到嘉士利饼干；在中国品牌拥有人经营的饼干厂家中，嘉士利的产量、零售量、零售额皆稳居第一。
做大做强食品工业需政府扶持
有业内人士认为，开平市把食品工业定位为三大支柱产业之一，是适合开平实际的。但是，政府的引导和扶持还需要加强。
如何扶持食品工业做大做强？有业内人士指出，政府应该设立开平市食品行业扶持基金，对优秀贡献的食品工业纳税大户和名优产品企业给予资金奖励、支持上市做强做大。政府应该设立食品产业发展集中园区，借鉴翠山湖产业转移工业园分设工业园的做法，在园区内创建一批5、10、20亿元等规模以上企业。政府还要引导企业加强产学研合作模式，促进食品产业转型升级，引进国内外、省内外的专家教授及培育食品科研工程技术人员，研究开发新技术新产品，做强做大食品产业企业基础资源和产业升级，提高农业与食品工业企业合作成果化、产业化水平。
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新会食品饮料企业
成纳税大户
江门日报讯 （记者/林润开） 新会区食品饮料行业规模以上工业企业去年实现工业增加值89.24亿元，同比增长了28.83%。这是记者昨日从新会区经济信息和商务局获得的消息。
记者了解到，新会区一直比较重视食品饮料行业的培育，很多企业扶持政策会兼顾到这一行业，如去年出台的《关于印发新会区鼓励工业企业增资扩产的扶持措施的通知》，同样适用于食品饮料行业。因此，这些年，新会区食品饮料行业发展比较快，据新会区经济信息和商务局统计数据显示，目前，新会区食品饮料行业共有规模以上工业企业25家，这25家企业去年工业增加值达到89.24亿元，同比增长了28.83%，其中无限极（中国）有限公司和李锦记（新会）食品有限公司去年跻身新会区纳税大户前5名。其中，无限极（中国）有限公司去年纳税约24.5亿元，是新会纳税最多的企业。
专家声音
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发展食品工业江门有优势
356bet娱乐场_bet356体育在线-【官方授权牌照】教授刘志坚在接受记者采访时表示，食品工业是江门六大传统优势产业之一，年工业总产值在300亿元左右。江门拥有李锦记、无限极等大型优势企业，有李锦记调味品、天地壹号、味事达酱油、嘉士利饼干、开平广合腐乳等国内外知名品牌，有新会虫草、新会陈皮等特色食品，在全市经济中占有重要地位。目前，江门在江沙示范园正在建设食品工业园，康师傅等食品工业巨头已进驻，江门的食品工业再添新军。
江门发展食品工业有哪些优势？哪些市区适合发展？刘志坚说，江门是珠三角农业大市，拥有丰富的陆地及海洋资源，种植业、渔业、畜牧业均具有发展优势，江门三区四市各有所长。新会区在保健功能食品，如营养保健品、调味品、虫草、陈皮等方面优势突出；台山市在海水产品捕捞、养殖、加工方面资源得天独厚；开平在焙烤食品及调味品方面具有特色；蓬江、江海依托中心城区优势在发展饮料、糕点、腊味及粉面、方便食品等领域成效明显；恩平、鹤山也依托自身的自然资源优势，在饮水、饮料、茶等方面找到了合适的发展之路。
除了上述江门已有的传统优势产品外，刘志坚认为，江门未来可重点朝多个领域发展。“一是饮用水及饮料。充分利用我市水质较好的资源禀赋，大力发展饮料加工业，重点生产醋饮料、果汁及果汁饮料、蔬菜汁饮料等产品，支持果蔬饮料和矿泉水企业的规模化生产。二是保健功能食品。未来人们愿意把更多的钱花在养生保健上，保健功能食品市场的走向将以‘养生’为主导，保健功能食品会赢得巨大的市场。美国著名经济学家保罗·皮尔泽教授在《第五波财富》中阐述了IT产业之后将由健康产业领跑全球经济的著名论断，还指出‘中国将是健康产业的核心地带’。”刘志坚说。
同时，他指出，要发展突出江门资源优势的特色食品。如海水产品加工食品，陈皮、虫草加工食品等；要发展焙烤及冷食食品。这是典型的都市型食品，如饼干、巧克力、方便粉面、面包糕点、冰淇淋等，随着城市化进程的深入，这些产品都有很好的发展势头。对于应该如何扶持食品工业的发展？刘志坚认为，食品工业是一种完全竞争行业。“我的观点一直是政府的扶持就是少去麻烦企业，让市场力量充分发挥。至于企业如何做？不同的企业有不同的做法。”他说。
（江门日报记者 邓少军）
